Descrizione
Formaggio pecorino realizzato con latte di pecora (del titolare dell’azienda) pastorizzato, caglio e sale. Viene stagionato mediamente 6 mesi.
Alla base del prodotto c’è il pecorino valle dei Santi a cui viene sapientemente aggiunto sulla superficie esterna un mix di 10 spezie che conferisce al formaggio un gusto davvero unico.
E’ sa specificare che la fetta di formaggio tagliata va mangiata interamente, compreso la “crosta” speziata.
Proporre un piatto del genere certamente conferisce alla tavola un tocco di squisita originalità.
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