Pecorino valle dei Santi

Descrizione

Formaggio pecorino realizzato con latte di pecora (del titolare dell’azienda) pastorizzato, caglio e sale. Viene stagionato mediamente da 4 a 6 mesi. E’ certamente un formaggio per intenditori. Prende il nome “valle dei Santi” perchè il latte proviene dalle pecore che pascolano proprio nella “valle dei Santi” (Terre di San Benedetto) in provincia di Frosinone.