Descrizione
Il nostro pecorino alla canapa sativa in crosta è una delle ultime novità che intendiamo condividere con voi. Ormai i prodotti a base di canapa sativa stanno prendendo piede anche per le grandiose proprietà nutraceutiche che hanno. In particolare questo pecorino è fatto con la canapa sativa che coltiviamo sui nostri terreni.
Le foglie ed i fiori più belli vengono fatti essiccare naturalmente e polverizzati. Il risultato che ne deriva viene usato per avvolgere dolcemente la forma di formaggio che, a sua volta, contiene semi di canapa decorticati.
Il seme di canapa è ricco di omega 3 e omega 6
I semi di canapa sativa sono un dono della natura. Sono il seme più nutriente al mondo, una proteina completa. Essi possiedono un’alta percentuale di proteine, grassi essenziali, vitamine ed enzimi.
In più questi semi oleosi si potrebbero considerare un ottimo integratore di acidi grassi essenziali, omega 6 e omega 3, e più in generale di grassi insaturi: 100 g di semi apportano 35 g di grassi insaturi e 30 g di polinsaturi.
Sono un’ottima fonte di acido gamma-linoleico, che contribuisce all’equilibrio ormonale.
I semi di canapa sono anche una buona fonte di sali minerali e vitamine: calcio, magnesio, zolfo , rame, potassio, fosforo, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina D, vitamina E.
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